{"id":497,"date":"2022-11-11T19:20:03","date_gmt":"2022-11-12T00:20:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iestpsullana.edu.pe\/?page_id=497"},"modified":"2024-09-21T16:11:07","modified_gmt":"2024-09-21T21:11:07","slug":"industriasalimentarias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.iestpsullana.edu.pe\/?page_id=497","title":{"rendered":"Industrias Alimentarias"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"497\" class=\"elementor elementor-497\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-42335a49 elementor-section-height-min-height elementor-section-content-middle elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"42335a49\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"CDt4Ke zfr3Q\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\">El profesional t\u00e9cnico de industrias alimentarias est\u00e1 capacitado en la recepci\u00f3n, selecci\u00f3n, clasificaci\u00f3n y acondicionamiento de materia prima de acuerdo al plan de producci\u00f3n y est\u00e1ndares de calidad. As\u00ed mismo transforma la materia prima realizando el pre tratamiento y procesos de los productos, siguiendo las buenas pr\u00e1cticas de manufactura, realizando el envasado, empaque y embalaje de los productos elaborados. Realiza an\u00e1lisis f\u00edsico qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos de los productos a elaborar. Se comunica de manera efectiva, emplea el idioma ingles en el \u00e1mbito laboral, aplica la tecnolog\u00eda de la informaci\u00f3n, es \u00e9tico en el accionar, asertivo en la soluci\u00f3n de problemas, demostrando capacidad de innovaci\u00f3n y emprendimiento de manera colaborativa y teniendo en cuenta el enfoque de g\u00e9nero e interculturalidad.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18876619 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"18876619\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section 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empleabilidad <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-1614\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"4\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1614\" aria-expanded=\"false\">Horario de clases<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-1615\" class=\"elementor-tab-title elementor-tab-desktop-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"5\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1615\" aria-expanded=\"false\">Itinerario formativo<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"elementor-tabs-content-wrapper\" role=\"tablist\" aria-orientation=\"vertical\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"true\" data-tab=\"1\" role=\"tab\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1611\" aria-expanded=\"false\">\u00c1mbitos de desempe\u00f1o<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1611\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1611\" tabindex=\"0\" hidden=\"false\"><p style=\"text-align: justify;\">El personal t\u00e9cnico de Industrias Alimentarias podr\u00eda desempe\u00f1arse en empresas del sector privado (comerciales, servicios, industriales), sector p\u00fablico (programas del estado, MINEDU, gobiernos locales), en las siguientes \u00e1reas:<\/p><ul><li>\u00c1rea de producci\u00f3n.<\/li><li>\u00c1rea de suministros.<\/li><li>\u00c1rea de control de calidad.<\/li><li>\u00c1rea de proceso.<\/li><li>\u00c1rea de log\u00edstica.<\/li><li>\u00c1rea de almac\u00e9n.<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"2\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1612\" aria-expanded=\"false\">Competencias espec\u00edficas <\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1612\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1612\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><ul>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Recepcionar la materia prima, en base a orden de producci\u00f3n, procedimientos de la empresa, las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Seleccionar y clasificar la materia prima de acuerdo con est\u00e1ndares de calidad de la empresa, las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Acondicionar la materia prima de acuerdo con el plan de producci\u00f3n, procedimientos de la empresa, las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Realizar pre tratamiento de la materia prima de acuerdo con sus caracter\u00edsticas y seg\u00fan el plan de producci\u00f3n, procedimientos de la empresa, las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Efectuar el proceso de transformaci\u00f3n de la materia prima, de acuerdo con el flujo de producci\u00f3n y controles de calidad, procedimientos de la empresa, las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Realizar el envasado de los productos elaborados de acuerdo con orden de pedido asegurando condiciones de inocuidad aplicando las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Realizar el empaque y embalaje de los productos terminados, de acuerdo con la orden de pedido, aplicando las buenas pr\u00e1cticas de manufactura (BPM) y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li><br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Realizar el control de calidad de la producci\u00f3n, de acuerdo con los procedimientos de la empresa, plan HACCP y teniendo en cuenta la normativa vigente.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"3\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1613\" aria-expanded=\"false\">Competencias para la empleabilidad <\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1613\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1613\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Comunicaci\u00f3n efectiva:<\/strong> Expresar de manera clara conceptos, ideas, sentimientos, hechos y opiniones en forma oral y escrita para comunicarse e interactuar con otras personas en contextos sociales y laborales diversos.<\/li><br>\n\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Emprendimiento:<\/strong> Identificar nuevas oportunidades de proyectos o negocios que generen valor y sean sostenibles, gestionando recursos para su funcionamiento con creatividad y \u00e9tica, articulando acciones que permitan desarrollar innovaciones en la creaci\u00f3n de bienes y\/o servicios, as\u00ed como en procesos o productos ya existentes.<\/li>\n<br>\n\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00c9tica:<\/strong> Establecer relaciones con respeto y justicia en los \u00e1mbitos personal, colectivo e institucional, contribuyendo a una convivencia democr\u00e1tica, orientada al bien com\u00fan que considere la diversidad y dignidad de las personas, teniendo en cuenta las consideraciones aplicadas en su contexto laboral.<\/li>\n<br>\n\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Igualdad de g\u00e9nero:<\/strong> Interactuar con sus pares, estableciendo relaciones de respeto y equidad, fomentando la igualdad de oportunidades en el ejercicio de derechos de mujeres y hombres para la construcci\u00f3n de relaciones democr\u00e1ticas e igualitarias en el \u00e1mbito familiar, social y laboral.<\/li>\n<br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingl\u00e9s:<\/strong> Comprender y comunicar ideas, cotidianamente, a nivel oral y escrito, as\u00ed como interactuar en diversas situaciones en idioma ingl\u00e9s, en contextos sociales y laborales.<\/li>\n<br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Innovaci\u00f3n:<\/strong> Desarrollar procedimientos sistem\u00e1ticos enfocados en la mejora significativa u original de un proceso, producto o servicio respondiendo a un problema, una necesidad o una oportunidad del sector productivo y educativo, el IES y la sociedad<\/li>\n<br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Interculturalidad:<\/strong> Establecer relaciones de reconocimiento e intercambio de la diversidad cultural, \u00e9tnica, ling\u00fc\u00edstica, as\u00ed como del rescate y aprovechamiento de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y social de los saberes ind\u00edgenas o tradicionales, con pertinencia cultural contribuyendo a la integraci\u00f3n nacional, la no discriminaci\u00f3n y el desarrollo nacional equitativo<\/li>\n<br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Soluci\u00f3n de problemas:<\/strong> Identificar situaciones complejas para evaluar posibles soluciones aplicando un conjunto de herramientas que conlleven a la atenci\u00f3n de una necesidad.<\/li>\n<br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n:<\/strong> Manejar herramientas inform\u00e1ticas de las TICs para buscar y analizar informaci\u00f3n, comunicarse y realizar procedimientos o tareas vinculadas al \u00e1rea profesional de acuerdo con los requerimientos de su entorno laboral.<\/li>\n<br>\n \t<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Trabajo colaborativo:<\/strong> Participar de forma activa en el logro de objetivos y metas comunes, integr\u00e1ndose con otras personas con criterio de respeto y justicia, sin estereotipos de g\u00e9nero u otros, en un contexto determinado.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"4\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1614\" aria-expanded=\"false\">Horario de clases<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1614\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"4\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1614\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iestpsullana.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Horario-Industrias-II-2024.pdf\" class=\"pdfemb-viewer\" style=\"width:600px;\" data-width=\"600\" data-height=\"max\" data-toolbar=\"bottom\" data-toolbar-fixed=\"off\">Horario-Industrias-II-2024<\/a><\/p><p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #bf2c38;\"><a style=\"color: #bf2c38;\" href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1uF7VGqzE3KGScnhsNOyv2s9wJXvarTSx\/view?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar y\/o imprimir pdf<\/a><\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-tab-title elementor-tab-mobile-title\" aria-selected=\"false\" data-tab=\"5\" role=\"tab\" tabindex=\"-1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-1615\" aria-expanded=\"false\">Itinerario formativo<\/div>\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-1615\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"5\" role=\"tabpanel\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-1615\" tabindex=\"0\" hidden=\"hidden\"><p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iestpsullana.edu.pe\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Itinerario-formativo-2022-Industrias-Alimentarias.pdf\" class=\"pdfemb-viewer\" style=\"width:600px;\" data-width=\"600\" data-height=\"max\" data-toolbar=\"bottom\" data-toolbar-fixed=\"off\">Itinerario-formativo-2022-Industrias-Alimentarias<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #BF2C38;\"><a style=\"color: #BF2C38;\" href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1Q9BdVx1VRhRhPbFUFRBKwxpzJAkv_vVa\/view?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar y\/o imprimir pdf<\/a><\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PERFIL DE EGRESO El profesional t\u00e9cnico de industrias alimentarias est\u00e1 capacitado en la recepci\u00f3n, selecci\u00f3n, clasificaci\u00f3n y acondicionamiento de materia prima de acuerdo al plan de producci\u00f3n y est\u00e1ndares de calidad. 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